Окорок "Ханский"

Краткое описание

Деликатес из баранины варёно-копчёный. Сочные кусочки отборной баранины. Копчение на натуральных опилках придаёт баранине тонкий аромат, нежную консистенцию и уникальный вкус. Отличная закуска к пиву и прохладительным напиткам. Вакуумная упаковка, куски округлой или прямоугольной формы, длина 7-15 см. Пищевая ценность в 100 гр. продукта: белки - 16,3; жиры - 15,3. Энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 203 ккал.

Технология изготовления:

  • варено-копченое изделие
  • варка в термокамере при t 80 ˚C
  • коптится на буковой щипе при t 60 °C, 4 часа

Срок годности

time20 суток при t от 0 до 6˚C

Состав

  • баранина
  • черный перец
  • соль